餐赞

规划一个既能赚钱又能传播门店的菜单呢？往下看:
首先，利润先行。一家餐厅要想盈利，一定要把菜单的理论成本控制在30%-40%的，一道菜特别火，如果成本过高，要控制销量。 
第二，搭配产品产品主要分三大类，核心产品、骨干产品和随从产品。其中核心产品要展现品牌定位，骨干产品要少，随从产品要提高客单。 
第三，包装产品，产品命名浅显易懂，有诱惑,核心菜品不仅要配高清大图，最好说些菜品故事。最后，让菜单完美亮相。 菜单的封面材质、板式造型要和品牌的整体调性相协调。 
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