餐赞

通过观看今天的视频，你会外卖店的产品体系规划，有一个清楚的了解。 
首先，堂食店做外卖，第一就是进行菜品改造，菜品的数量不宜太多，不然会影响到顾客点餐时间。菜品的分量也要优化，类似大盘鸡这种要推出单人份。 
按照一个核心，三个达标，四个基本款来规划菜单。一个核心指：下单效率，必须要让顾客以更快的时间完成点单。 三个达标分别是：分类清晰、菜品组合合理、菜品规格符合外卖场景。 
最后要注意四个基本款：爆款、引流款、利润款、辅助款。 
其中，爆款往往等于品牌引流款，要让用户感觉赚到了，利润款要选顾客认为贵的，补助款要选一些价格不透明的。餐饮那些事儿将持续提供餐饮行业的线上解决方案。 
下期我们分析下做外卖的运营体系，加油，餐饮人。 
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