你相信吗？在商场开包子店，一天能卖出6万个，北京的凤起龙游老面包子，在各大商场开了14家店，家家生意火爆。它有什么独特之处呢？
首先，选取老面包子，好吃，有嚼劲，与市面上的酵母包子区别开，做出差异化，并且解决了老面工艺出品不稳定的难题，实现标准化。
第二，在出品上创新，包子不封口，开一厘米小口浇汁儿，不仅从外形引人关注，还满足了不同人不同口味，也解决了北方包子蘸料时包子皮儿湿了，馅没味儿的问题。
第三，选址商场，虽然社区店人群固定，但是客单价不稳定，在商场开包子店，再搭配其他产品，可以卖出高客单价。
今天的视频对你有启发吗？关注我，每天我们聊聊最近的行业趋势，你觉得餐＋酒是一门好生意吗？ 
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