餐饮数字化门店要如何对应“危”“机”？-餐赞

餐饮数字化门店要如何对应“危”“机”？

2021-03-02 17:09:55

疫情反复为餐饮行业的复苏再添新变数，餐饮业将趋向何方？2021年，餐饮行业有哪些机遇？餐饮数字化门店要如何对应“危”“机”呢？

2020年，餐饮充满了动荡与挑战，努力求存是“主旋律”。然而，机遇总是与危机共生。疫情虽然重创了餐饮业，同时也在极短的时间内就完成了人们对于餐饮认知的重塑。
餐饮数字化升级加速
以线上化为主要特征，以餐饮收银系统为主要工具，连锁餐饮商家开始加快各个运营板块数字化进程。
2020年，外卖和新零售成为餐饮商家增加营业额的重要渠道。专业人士认为，在未来的5年，智能数字化将紧随餐饮业的发展，成为餐饮商家提高收入的重要力量。

资本加速拥抱餐饮行业
疫情期间淘汰了一批缺乏竞争的餐饮商家，也让一些优质的餐饮品牌借机扩张。一些餐企开始借助资本的力量来扩大发展空间。
根据国家统计局发布的数据，2020年，全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%。而今年8210亿元！这是春节期间，全国重点零售和餐饮企业实现的销售额，比去年春节同期增长了28.7%。这是牛年的“开门红”，在创新求变的大背景下，餐饮业带给了大众更
多“牛”转乾坤的期待。

另一方面，尽管连锁加盟模式已经存在近160年，而中国餐饮连锁化率仅仅只有5％，相较发展更为成熟的欧美餐饮市场30％的连锁比例，国内餐饮连锁品牌推广还存在非常巨大的增长空间。
中国餐饮行业即将迎来，餐饮连锁化、品牌化的新机遇！面对机遇与挑战并存的发展环境，连锁餐企该拿什么、凭什么来锁定变化中的发展趋势与行业格局，赢得企业连锁化、品牌化增长的先机！